為進(jìn)一步推廣和宣傳江浙滬皖美食菜品文化，推動(dòng)文明健康餐飲建設(shè)，進(jìn)一步提升徽菜影響力、發(fā)展力和拉動(dòng)力，著力營(yíng)造江浙滬皖菜品交流和發(fā)展氛圍，打響“中國(guó)名菜系列的美食天堂，3月20日下午，由洞天春餐飲娛樂(lè)集團(tuán)主辦，金種子集團(tuán)友情贊助的“徽菜融入長(zhǎng)三角，江浙滬皖共享春”洞天春餐飲娛樂(lè)集團(tuán)2022春季創(chuàng)新菜品發(fā)布會(huì)在洞天春大酒店潁東店隆重舉行。因疫情防控原因，原本計(jì)劃邀請(qǐng)到場(chǎng)的150名嘉賓全部改為線(xiàn)上參與，后期到店現(xiàn)場(chǎng)體驗(yàn)。發(fā)布會(huì)的現(xiàn)場(chǎng)有來(lái)自江浙滬皖餐飲界的多位大師通過(guò)大屏介紹菜品的制作過(guò)程及特點(diǎn)，另外現(xiàn)場(chǎng)還有應(yīng)邀出席活動(dòng)的媒體朋友、網(wǎng)絡(luò)達(dá)人等共計(jì)三十多位參加了發(fā)布會(huì)。

在熱鬧的開(kāi)場(chǎng)鼓表演 《鼓舞中華》過(guò)后,活動(dòng)正式拉開(kāi)帷幕。

主持人首先對(duì)洞天春企業(yè)的發(fā)展歷程做以介紹。 

隨后邀請(qǐng)安徽洞天春餐飲娛樂(lè)集團(tuán)董事長(zhǎng)夏元宏致辭，并向應(yīng)邀出席活動(dòng)的各位嘉賓表示歡迎。他介紹，長(zhǎng)江三角洲城市群作為中國(guó)區(qū)域經(jīng)濟(jì)最具活力、對(duì)外開(kāi)放程度最高、創(chuàng)新能力最強(qiáng)的城市群之一，長(zhǎng)三角周邊地區(qū)的不少城市接軌上海、江蘇、浙江融入長(zhǎng)三角的意愿強(qiáng)烈，都想在國(guó)家戰(zhàn)略中尋求自身發(fā)展的新機(jī)遇。

夏董表示，作為徽菜代表的安徽餐飲品牌“洞天春”擁有近百年歷史，在這次新機(jī)遇中絕不會(huì)缺席，“洞天春”既有責(zé)任、也有義務(wù)基此百年不遇的機(jī)會(huì)，將徽菜發(fā)揚(yáng)光大。

應(yīng)邀出席活動(dòng)但因疫情沒(méi)能到現(xiàn)場(chǎng)的徽菜宗師焦福成先生、中國(guó)烹飪行業(yè)協(xié)會(huì)冷菜委員會(huì)主席張大千先生等知名餐飲大師紛紛用視頻發(fā)表了熱情洋溢的講話(huà)。

在接下來(lái)的用餐環(huán)節(jié),讓參加活動(dòng)的每一位來(lái)賓真正體驗(yàn)到了什么是“豪華盛宴”,不但每一道都獨(dú)具匠心,而且在上菜的流程上也頗有講究。服務(wù)人員以創(chuàng)意上菜秀舞蹈和隊(duì)形變換形式逐一呈現(xiàn)每道創(chuàng)新菜品,讓在場(chǎng)人員無(wú)不連聲叫好。

首先上來(lái)的是六道涼菜，接下來(lái)是十道熱菜、一道位菜、兩道面點(diǎn)。當(dāng)一道菜呈現(xiàn)在嘉賓面前，主持人都會(huì)對(duì)每道菜品的配料、做法和菜品研發(fā)大師做以介紹。讓在座的品鑒人員深切的感受到洞天春賦予了每道菜新的文化內(nèi)涵和生命，也讓優(yōu)質(zhì)的食材彰顯出獨(dú)特的美味。

在菜品展示環(huán)節(jié)后，安徽洞天春餐飲娛樂(lè)集團(tuán)董事長(zhǎng)夏元宏攜公司高管共同與參會(huì)嘉賓一起舉杯暢飲。參會(huì)來(lái)賓在享用美食、開(kāi)懷暢飲的同時(shí)，也感受到洞天春的熱情好客及文化傳承。

網(wǎng)絡(luò)達(dá)人“臉盆哥”應(yīng)邀出席活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)并為現(xiàn)場(chǎng)嘉賓進(jìn)行了一連串的絕活表演。

據(jù)了解，“洞天春”餐館由清末民初潁州地方士紳寧棟臣創(chuàng)始于1925年，其品牌文化可追溯至宋代。1928年，洞天春菜館由貢院街西頭遷到貢院街東頭。1956年，全國(guó)實(shí)行“公私合營(yíng)”，洞天春被劃為國(guó)營(yíng)飯店，隸屬阜陽(yáng)縣飲食服務(wù)公司；1982年初，洞天春飯店進(jìn)行大規(guī)模原址重建。

在洞天春飯店的整個(gè)歷史沿革中，解放前洞天春以經(jīng)營(yíng)淮揚(yáng)風(fēng)味的菜肴聞名于阜城。由于廚師技藝精湛，洞天春一度成為當(dāng)時(shí)阜陽(yáng)城餐飲行業(yè)的領(lǐng)頭羊，曾接待過(guò)李宗仁、臧克家、姚雪垠等知名人士。

2003年，阜陽(yáng)華聯(lián)餐飲娛樂(lè)集團(tuán)扛起了振興“洞天春”餐飲品牌的重任，從阜陽(yáng)市商務(wù)局接管“洞天春”餐飲品牌。

經(jīng)過(guò)近20年的發(fā)展，目前洞天春餐飲已經(jīng)發(fā)展成為阜陽(yáng)城唯一一家集餐飲、娛樂(lè)、沐浴休閑、商管開(kāi)發(fā)、資產(chǎn)投資管理為一體的多元化集團(tuán)公司。